Boulettes aux pêches

Pour de petites boulettes tendre dans la sauce aigre douce


Ingrédients

1 1/2 lb (675 g) veau haché
1 oignon, haché
1 oeuf, battu
1/2 tasse de biscuits soda écrasés
Sel
Poivre
1 tasse (250 ml) sauce chili
2 c.à soupe (30 ml) jus de citron
1/2 tasse (125 ml) cassonade
4 c.à soupe (60 ml) moutarde sèche
2 c.à thé (10 ml) sauce soya
1/2 tasse de jus de pêche

Dans un bol, mélanger ensemble le veau haché, l'oignon, l'oeuf battu, le biscuit soda, le sel et le poivre.
Façonner en petites boulette, de la grosseur d'une balle de ping pong. Placer dans un plat allant au four.
Dans un autre bol, mélanger la sauce Chili, le jus de citron, la cassonade, la moutarde sèche, la sauce soya et le jus de pêche. Ajouter cette sauce aux boulettes.
Couvrir et cuire à 350°F (180°C) pendant environ 1 heure.
Retirer du four.
Ajouter des pêches 1/2 avant la fin de la cuisson si désiré