Gâteau au chocolat

1 1/2 tasse (172 g) de farine tout usage
3/4 tasse (170 g) de sucre
1/3 tasse (85 g) de cacao non sucré
1 1/4 c. à thé (6 g) de poudre à pâte
3/4 c. à thé (3 g) de bicarbonate de soude
3/4 tasse (190 ml) de vraie mayonnaise
3/4 tasse(190 ml) d'eau
1 oeuf
1 1/2 tasse (375 ml) de brisures de chocolat

Étapes:

1. Tamiser les cinq premiers ingrédients dans un grand bol à mélanger.


2. Incorporer la mayonnaise en brassant. Ajouter l'eau et l'oeuf. Battre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.


3. Mélanger en incorporant 1/2 tasse (125 ml) de brisures de chocolat.


4. Verser dans un moule à gâteau de 9 pouces (22 centimètres).


5. Disperser les brisures de chocolat qui restent sur la pâte.


6. Faire cuire à 350 F (180 C) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte sec. Pour consistance moelleuse, faire cuire 5 à 8 minutes de moins longtemps. L'intérieur aura une texture de brownie.

***Pris sur recette du Québec. J'ai pris un reste de mayo maison et mis des pépites de chocolat noir en en mettant un peu moins que la recette le demande sur le dessus. Se marierais bien avec une compote de cerise ou des framboises.

Sauce à spag

Ingrédients:

Viande:
2 lbs (900 g) de boeuf haché

Légumes:
4 oignons, en dés
4 à 6 gousses d'ail, émincées
1 piment vert, en dés
1 piment rouge, en dés
4 à 5 branches de céleri, tranchées
2 paquet (environ 225 g) de champignons, tranchés

Conserves de tomates:
1 boîte (28 oz) de tomates en purée
1 boîte (398 ml) de soupe aux tomates
1 bte (19 oz) de sauce aux tomates italiennes
1 bte (5 1/2 oz) de pâte de tomates

Assaisonnements:
2 c. thé (10 g) de moutarde sèche
2 c. à table (30 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à table (15 ml) de sauce chili
1/2 à 3/4 tasse (125 à 190 ml) de vin rouge (le vin peut-être remplacé par 4 c.à soupe de vinaigre)
1 c.à soupe (15 g) de sucre
1 c.à thé (5 g) de sel
1 c.à thé (5 g) de poivre
1 c.à thé (5 g) de sel de céleri
1 c.à thé (5 g) de sel d'ail
1 c.à thé (5 g) de basilic
1 c.à thé (5 g) d'origan
1/2 c. à thé (2 g) de poivre rouge
2 feuilles de laurier


1. Dans une grande marmite, faire dorer l'ail et les oignons.

2. Ajouter le boeuf haché et le faire cuire quelques minutes.

3. Ajouter tous les autres ingrédients et brasser pour mélanger.

4. Cuire environ 2h00 à feu moyen.

Pris sur Recettes du Québec (voir liste de liens)