Au lieu d'hacher l'ail et le persil à chaque fois qu'une recette le requiert, il est fort utile d'en préparer une bonne quantité à l'avance et de la garder au frigo, ainsi prête pour la prochaine utilisation.
 | Préparation 30 min 0,54 $ par 100 mL |
Ingrédients
| 1 bouquet | persil italien frais | | 100 g |
| 3 gousses | ail | | |
| 9 c.à soupe | huile d'olive (assez pour couvrir) | | 140 mL |
Avant de commencer
Un petit robot culinaire vous sera très utile pour hacher les ingrédients.Méthode
On n'utilise que les feuilles du persil, et non leurs tiges, trop dures. Bien laver et essorer ces feuilles, et les hacher finement avec les gousses d'ail. Mettre ce mélange dans un bocal. Couvrir d'huile, empêchant ainsi le contact avec l'air (la quantité d'huile indiquée ci-bas est donnée comme référence). Fermer avec un couvercle et mettre au réfrigérateur immédiatement.
Important: Ne jamais laisser le bocal à la température ambiante, afin d'éviter tout risque d'intoxication alimentaire.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire